Sardines Ramón Peña / Groene asperges / Stracciatella / Aubergine

Tataki tonijn / Komkommer / Soja / Wasabi

Carpaccio rund / Pecorino / Balsamico vinaigrette

Geitenkaas / Rode biet / Walnoot / Granny Smith

Carpaccio tonijn / Limoen vinaigrette

Gebrande prei / Grijze garnalen / Champagnesaus

Pommes Moscovite (Royal Belgian Oscietra of Beluga) 20gr / 30gr

Stoofpotje mosselen / Nduja / Groene asperges

Kaaskroketten

Pommes Ostendaise / Grijze garnalen

Stoofpotje kikkerbil / Bieslookroomsaus

Octopus / Romesco / Amandel

Garnaalkroketten

Roodbaarsfilet / Olijfoliepuree / Gegrilde bimi

Pladijsfilet / Vadouvan / Bieslookpuree / Groene asperges

Roggevleugel / Beurre noisette / Spinazie / Kappertjes

Kabeljauwhaasje / Grijze garnaal / Mousseline / Spinaziepuree

Melktongetjes ‘Meunière’ / Verse frietjes

Filet pur ‘Holstein AAA'

Piepkuiken

Tartaar rund ‘Klassiek’

Krokant gebakken kalfszwezerik / Morilles / Bieslookroom

Rib eye ‘Holstein AAA'

Osso buco / Pasta of frietjes

Tartaar rund ‘Italiaans’ / Basilicum / Pecorino / Zongedroogde tomaat

Tagliata Rund / Rucola / Pecorino / Zongedroogde tomaat

Café Glacé

Kolonel / Espuma gin-fizz

Crème Brûlée

Citroentaartje

Dame blanche

Chocomousse

Panna cotta / Braambes / Kokos

Pavlova / Rood fruit